So tasty and easy KVAS cocktails by VAKCIN Chef

Kvas Love

 luxury kvas no ice cocktail

 

Dificuldade: facil
Tempo de preparação total: 2 mn

Ingredientes
  • 4 colheres de chá de geléia de morango
  • 25 ml de sumo de limão
  • 40 ml de Cointreau
  • 80 ml VAKCIN Kvas

Como fazer?

  1. Bata a geléia, o sumo de limão e o cointreau num shaker e despeje em um copo.
  2. Adicione VAKCIN Kvas fresco
O segredo do Chef:

Observe que o cocktail é servido sem gelo. Enfeitar com morangos fresco, se desejar.

Marina in Kvas Paradise

 

Kvas in paradise: immunity booster

Dificuldade: facil
Tempo de preparação total: 6 mn

 

Ingredientes

  • 50 ml de rum
  • 10 ml sumo de limão verde
  • 10 ml de xarope de açucar
  • 1/5 de clara de ovo (*)
  • 10 ml sumo de amora
  • 100 ml VAKCIN Kvas Original

(*) O ovo é usado apenas como um emulsificante, use só uma colher de café de clara por copo. Caso contrário, o ovo irá alterar o sabor da bebida . Se não tiver ovo, também pode usar sumo de ananas com um poco de sumo de maçã.

Como fazer?

 Preparação da bebida:

  1. Bata o rum, o suco de limão e o xarope de açúcar num Shaker
  2. Despeje num copo
  3. Adicione VAKCIN Kvass

Preparação da mousse de ovo:

  1. Adicione a clara de ovo e o suco de amora num Shaker - e bata bem. 
  2. Despeje a espuma sobre o cocktail

O segredo do Chef: 

Você pode adicionar açúcar de confeiteiro à clara de ovo e, em seguida, passar um maçarico sobre a mousse. O lado caramelizado obtido dará um aspecto de 'sobremesa' ao cocktail.

Para a preparação de mousse de ovo, 2 maneiras

Ou nós colocamos a clara de ovo diretamente no shaker, balançando a preparação. Teremos um cocktail mais suave, com um equilíbrio de açúcar e acidez bem equilibrada.
Ou preparamos o cocktail de um lado e emulsionamos a clara do outro, adicionando-a como se fosse um pequeno merengue colocado sobre ela. Ao provar, o líquido passa através do merengue, o que dá duas texturas e duas sensações. Para fazer esta espuma separadamente, tomamos um coador cocktail, nós removemos a mola que nós colocamos no shaker com a clara de ovo antes de agitar vigorosamente.

  

Red Moon (2 doses)

kvas cocktail red moon

 

Dificuldade: facil
Tempo de preparação total: 2 mn

Ingredientes
  • 20 ml de xarope de granadina
  • 50 ml de sumo de laranja
  • 50 ml de rum
  • 1 garrafa de Vakcin Kvas 330 ml Original (*)
  • Gelo

(*) Se usar VAKCIN Kvas Raspberry, pode não usar xarope de granadina

Como fazer?
  1. Bata a granadina, sumo de laranja e rum num shaker e despeje em 2 copos.
  2. Adicione VAKCIN Kvas original e gelo nos 2 copos
  3. Enfeite com frutas o flores comestíveis, se desejar.

O segredo do Chef:

Romantic drink. Pode usar frutas vermelhas ultra congeladas em vez de gelo

 

 

Mother Russia

mother russia kvas cocktail

Dificuldade: facil
Tempo de preparação total: 2 mn

Ingredientes

  • 80 ml de sumo de tomate
  • 50 ml de vodka 
  • 30 g de pimentão
  • 80 ml de VAKCIN Kvas
  • Sal
  • Açucar
  • Gelo
Como fazer?
  1. Prepare uma mistura de tomate.
  2. Para fazer isso, misture com manjericão, acrescente açúcar, sal e pimentão.
  3. Passar ao liquidificador
  4. Filtrar a mistura num copo
  5. Adicione Vakcin kvas e gelo
  6. Adicione sal se for preciso
  7. Se desejar, pode decorar o cocktail com croutons de pão Borodino e manjericão fresco

 

White Sangria

white sangria kvas 

Dificuldade: facil

Tempo de preparação total: 10 mn

Ingredientes
  • 600 ml de vinho branco/verde frisante, Lambrusco seco o Prosecco
  • 1 garrafa de VAKCIN Kvas 330 ml
  • 1 laranja
  • 1 morango
  • 1/2 limão
  • 1/2 maçã 
  • 1 pau de canela
  • 20 gramas de açúcar de cana o açúcar de confeiteiro

 

Como fazer?

  1. Lave e corte as frutas em pedaços sem descascar (1 laranja + 1/2 limão +1/2 maçã)
  2. Lave e corte em fatias os morangos
  3. Corte o pau de canela
  4. Ponha as frutas e a canela no fundo de uma garrafa de 1 litro com gargalo largo 
  5. Adicione 20g de açúcar de cana
  6. Despeje o vinho (67 cl)
  7. Misturar com uma colher
  8. Aguarde a 4°C

 

Antes de servir:
Incline a garrafa para adicionar 1 garrafa de VAKCIN Kvas natural (10°C) (Sem fazer espuma, para mantar as bolhas), sem esvaziar o deposito do fundo da garrafa (para ficar claro)

O segredo do Chef:

Use VAKCIN Kvas não gelado, pois quanto mais frio, menos bolhas.
Ao contrario, com o VAKCIN Kvas por volta dos 12°C, o resultado é mais espumante que o Champanhe